Gelassenheit – Sauvignon Blanc. Ein Charakter der Kraft und Innere Ruhe ausstrahlt. Alles funktioniert besser ohne Hektik und Stress. Alles braucht seine Zeit. Keine andere Rebsorte als der Sauvignon Blanc zeigen das so gut. Hin und wieder habe ich das Gefühl bei ihm geht alles langsamer / ruhiger – der Rebschnitt – die Laubarbeit – die Reife der Trauben – die Entwicklung – die Reife – und doch am Tag des Abfüllens kann sich das Ergebnis schmecken lassen.